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混酥类糕点制作——西式面点师（初级）国家基本职业培训包数字课程

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讲师：杨玉凯

本课程是西式面点师初级部分培训课程之一，依据西式面点师国家基本职业培训包（指南包课程包）《西式面点师国家职业技能标准（2018年版）》开发制作，由行业专家设置课程并讲授。

混酥类糕点制作课程主要包括16节微课，主要包括了混酥类糕点制作的介绍以及各类混酥类糕点制作方法。

12-1混酥类糕点制作工艺与注意事项
- 12-0-1 混酥类糕点制作课程介绍试看 00:07:52
- 12-1-1 混酥类糕点制作（一） 00:07:07
- 12-1-2 混酥类糕点制作（二） 00:08:47
12-2混酥类糕点制作实例
- 12-2-1 核桃塔 00:05:33
- 12-2-2 柠檬塔 00:05:54
- 12-2-3 栗子塔 00:05:37
- 12-2-4 椰丝排 00:05:52
- 12-2-5 奶黄排 00:06:08
- 12-2-6 花生排 00:05:57
- 12-2-7 苹果派 00:05:50
- 12-2-8 南瓜派 00:05:15
- 12-2-9 核桃派 00:05:14
12-3混酥类糕点制作实例拓展
- 12-3-1 草莓水果派 00:04:53
- 12-3-2 杏仁蓝莓派 00:05:18
- 12-3-3 杏仁水果派 00:05:09
- 12-3-4 杏仁樱桃派 00:04:43